Retsept, kg


Premium bug'doy uni
1000 g - 5000 so'm
Yumshoq muffin
100 g - 5300 so'm
tuz
11 g - 220 so'm
Tez xamirturush
30 g - 300 so'm
Shakar
180 g - 1530 so'm
Sariyog '(margarin)
180 g - 3600 so'm
Tuxum
150 g - 3300 so'm
Suv
230-240

To'ldirish
Delhi Mac (kesish uchun)
600 gr 30000 so'm
Namlangan shakar siropi
Shakar
125
Suv
125
Konyak
0,6

Chiqish, %
2.750-2.780

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min
1-tezlikda 4-6; Ikkinchi tezlik uchun 8-12
Xamir harorati, ºS
28-30
Saqlash vaqti, min
10-15
qoliplash
Xamirni 1,8 mm qalinlikda yoyib, to'ldirishni qo'llang, so'ngra rulonga aylantiring.
Keyin rulonni 2 yoki 3 ta teng qismga kesib oling, ular "o'ralgan"
choyshabga yoki gofrirovka qilingan pishiriladigan idishga soling
Tekshirish vaqti, min
60-80
Tekshirish variantlari
t 38-40 ° S; W 75-80%
Pishirish vaqti, min
28-30
Pishirish imkoniyatlari
200°S→175°S
Tugatish
Issiq mahsulotga shakar siropini qo'llang.


1 kg tayyor xamir narxi - 17 589 so'm