Retsept, kg

Bug'doy uni, premium, 1/c yoki 2/c
1000 - 5000 so'm
Izi tost
100 - 4600 so'm
Siqilgan xamirturush
20 - 100 so'm
Margarin
40 - 800 so'm
Suv
460 - 480
Hosildorlik, % 1,370 – 1,390

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min

1-tezlikda 3 - 4;
2-tezlikda 8-12
Xamir harorati, ºS

23 - 25
Fermentatsiya vaqti, min

0 - 5
Xamirning og'irligi, kg

0,07 - 0,150
Rasstoyka vaqti, min

10 – 15
Rasstoyka variantlari

t 35-38 ° S; W 75-80%
Bezatish - sirtni bezash
Haşhaş urug'i, kunjut urug'i, jo'xori uni, tuz,
zig'ir urug'lari va tugatish uchun turli xil sepishlar
Pishirish vaqti, min

o'n besh
Pishirish imkoniyatlari

t1 240-250 ° S; t2 220-210°S

1 kg tayyor xamir narxi - 7 500 so'm