Retsept, kg

Bug'doy uni 2 s.
700 g - 2450 so'm
Tozalangan javdar uni
300 g - 2400 so'm
"Izi Kareliya" ni aralashtiramiz
150 g - 6750 so'm
Sovuq presslangan xamirturush
25 g - 138 so'm
Maydalangan doljin*
3
Yong'oq loviya **
100 g - 2000 so'm
Suv

62,0-67,0
Chiqish 154-166

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min

1-tezlikda 4-6 minut;
4-6 min. 2-tezlikda.
Xamir harorati, ºS

25 - 27 ° S
Fermentatsiya vaqti, min

15 - 30 min
Xamirning og'irligi, kg

0,35-0,45
Rasstoyka vaqti, min

50-70 min
Rasstoyka variantlari

t 35-36 ° S; Vt 75-80%.
Bezatish - sirtni bezash
Talento 4 donlari, kunjut urug'lari, ko'knori urug'lari aralashmasi,
kungaboqar urug'i, zig'ir, javdar uni va boshqalar.
Pishirish vaqti, min

25-35 min
Pishirish imkoniyatlari

t1 240-230 ° S; t2 200-190°S + Bug '
* Dolchinni suv bilan oldindan pishirish tavsiya etiladi (45-50 ºS)
ta'm va hidni yaxshilash uchun.
** Yong'oq loviya 1 daqiqa qo'shildi. to'plamning oxirigacha.

1 kg tayyor xamir narxi - 9 158 so'm