Retsept, kg

Premium bug'doy uni, kg
400 g - 2000 so'm
Tozalangan javdar uni, kg
600 g - 4200 so'm
"O-Tentik Origin" / "O-Tentik Durum"
40 g - 4600 so'm
Oziq-ovqat osh tuzi, kg
23 g - 46 so'm
Suv*
800-850 ml
Chiqish
1,86-1,91 kg

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min

1-tezlikda 10-12
Xamir harorati, ºS

24-26
Fermentatsiya vaqti, min

25 - 30
Xamirning og'irligi, kg

0,350 - 0,550
Rasstoyka vaqti, min

60 - 70
Rasstoyka variantlari

t 28-36 ° S; W 75-80%
Kalıplama
Xamirni bo'laklarga bo'ling.
Dumaloq, shakl.
Pishirish vaqti, min

25 - 40
Pishirish imkoniyatlari

t1 240-230 ° S; t2 210-200°C + bug '

* Xamir boshida barcha suvni birdaniga qo'shmang.
60% dan boshlang va qolgan suvni asta-sekin qo'shing.
Bu sizga ko'proq suv qo'shish imkonini beradi va natijada - xamirning yaxshi rivojlanishi.

1 kg tayyor xamir narxi - 5 870 so'm