Retsept, kg

Premium bug'doy uni
700 - 3500 so'm
Izy Xmeleva
300 - 11100 so'm
Siqilgan xamirturush
25 - 138 so'm
Suv

580 - 600
Hosildorlik, % 1,380-1,400

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min

1-tezlikda 5 - 6;
2-tezlikda 2-3
Xamir harorati, ºS

26 - 29
Fermentatsiya vaqti, min

20 - 25
Xamirning og'irligi, kg

0,350 - 0,450
Rasstoyka vaqti, min

50 - 70
Rasstoyka variantlari

t 35-37 ° S; W 75-80%
Bezatish - sirtni bezash

Susan, haşhaş urug'i, kungaboqar urug'i, zig'ir,
javdar uni, makkajo'xori donalari va boshqalar.
Pishirish vaqti, min

20 - 25
Pishirish imkoniyatlari

t1 240-230 ° S; t2 210-200°C + bug '

1 kg tayyor xamir narxi – 10 679 so‘m