Retsept, kg

Premium bug'doy uni
500 g - 2500 so'm
Tozalangan javdar uni
500 g - 4000 so'm
tuz
6 g - 12 so'm
Siqilgan xamirturush
30 g - 150 so'm
Izi laminariya
200 gr - 14000 so'm
O'simlik yog'i
20 g - 220 so'm
Suv
760-780
Chiqish, %

1.720-1.740

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min

1-tezlikda 3-4;
2-tezlikda 8-10;
Biz barcha xom ashyolarni bir vaqtning o'zida olib kelamiz
Xamir harorati, ºS

25 - 26
Fermentatsiya vaqti, min

20-30
Xamirning og'irligi, kg

0,2-0,6
Kalıplama

yaxlitlash
Choyshablar, min

10-15
Rasstoyka vaqti, min

50 - 60
Rasstoyka variantlari

t 36°C; W 80%
Bezatish - sirtni bezash

bug'doy unini sepib, kesiklar qiling
Pishirish vaqti, min

20 - 25
Pishirish imkoniyatlari:
pastki pech uchun
aylanadigan pech uchun

t1 230°S+Bug 70 s; t2 215/210°S; 30 daqiqa
t1 240°C + Bug 1,1l; t2 210°S; 22 min

1 kg tayyor xamir narxi - 12 140 so'm