Retsept, kg

Premium bug'doy uni
700 g - 3500 so'm
Bug'doy kepagi
100 g - 200 so'm
Izi laminariya
200 gr - 14000 so'm
O'simlik yog'i
(2-tezlikning o'rtasiga qo'shing)
50 g - 850 so'm
Siqilgan xamirturush
35 g - 194 so'm
Suv

540-560
Hosildorlik, % 1,380-1,400


Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min

1-tezlikda 4-6 minut
2-tezlikda 8-10 minut
Xamir harorati, ºS

27-29
Fermentatsiya vaqti, min

15-20
Xamirning og'irligi, kg

0,450-550
Kalıplama

Shaklga soling
(uchburchak)
Rasstoyka vaqti, min

60-90
Rasstoyka variantlari

t 36-38 ° S; W 85-90%
Tugatish

Gullash
Pishirish vaqti, min

30-35
Pishirish imkoniyatlari

230-210 ° S + bug '

1 kg tayyor xamir narxi – 13 852 so‘m