Xamirturushsiz non

"Nikitskiy"

Retsept, g

Premium bug'doy uni
750 - 3750 so'm
Izi Start
200
Bug'doy kepagi
50 100 so'm
Shakar
30 255 so'm
tuz
16 32 so'm
O'simlik yog'i
40 680 so'm
Suv
600 - 650
Hosildorlik, % 1,480 – 1,520

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min
1-tezlikda 2 - 3;
2-tezlikda 7 - 8
Xamir harorati, ºS
26 - 28
Fermentatsiya vaqti, min
5 - 30
Kalıplama
Nonni shakllantiring
Xamirning og'irligi, kg
0,120 - 0,250
Rasstoyksa vaqti, min
50-90
Rasstoyksa variantlari
t 35-37 ° S; W 75-80%
Bezatish - sirtni bezash
Un rzh, psh, kunjut, zig'ir, kungaboqar urug'lari
Pishirish vaqti, min
20-30
Pishirish imkoniyatlari
210°S + Bugʻ 2,3-2,5-170°S