Xamirturushsiz non

"Poleskiy"

Retsept, g

Premium bug'doy uni
620 - 3100 so'm
Tozalangan javdar uni
150 - 1050 so'm
Izi Start
200
Fermentlangan javdar solodi
30 300 so'm
Shakar
60 510 so'm
tuz
16 32 so'm
O-Tentik kelib chiqishi
40-4600 so'm
Suv
580 - 600
Hosildorlik, % 1,480 – 1,500

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min
1-tezlikda 2 - 3;
2-tezlikda 7 - 8
Xamir harorati, ºS
26 - 28
Fermentatsiya vaqti, min
5 - 30
Kalıplama
Mini baget hosil qiling.
Xamirning og'irligi, kg
0,100 - 0,150
Rasstoyka vaqti, min
50-90
Rasstoyka variantlari
t 35-37 ° S; W 75-80%
Bezatish - sirtni bezash
Un rzh, psh, kunjut, zig'ir, kungaboqar urug'lari
Pishirish vaqti, min
20-30
Pishirish imkoniyatlari
210°S + Bugʻ 2,3-2,5-170°S