Xamirturushsiz non

"Bog'

Retsept, g

Premium bug'doy uni
800 - 4000 so'm
Izi Start
200
Shakar
40 340 so'm
O'simlik yog'i
40 680 so'm
tuz
16 32 so'm
O-Tentik kelib chiqishi
40 4600 so'm
Suv (t 5°C)
540-550
Hosildorlik, % 1,390 – 1,420

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min
1-tezlikda 2 - 3;
2-tezlikda 8-10
Xamir harorati, ºS
26 - 28
Fermentatsiya vaqti, min
30-40
Kalıplama
Nonga aylantiring
Xamirning og'irligi, kg
0,100 - 0,150
Rasstoyka vaqti, min
60-80
Rasstoyka variantlari
t 35-37 ° S; W 75-80%
Bezatish - sirtni bezash
Un rzh, psh, kunjut, zig'ir, kungaboqar urug'lari
Pishirish vaqti, min
20-30
Pishirish imkoniyatlari
230°S + Bugʻ 2,3-2,5-200°S