Retsept, kg

Premium bug'doy uni, 1/c
800 g - 5000 so'm
Izi laminariya
200 gr - 14000 so'm
Siqilgan xamirturush
30 g - 150 so'm
tuz
12 g - 24 so'm
Margarin
30 g - 600 so'm
Shakar
30 g - 255 so'm
Yumshoq oltin
10 g - 850 so'm
Suv

550 - 600
Hosildorlik, % 1,410 – 1,460

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min

1-tezlikda 4;
2-tezlikda 7
Xamir harorati, ºS

26-28
Fermentatsiya vaqti, min

o'n
Xamirning og'irligi, kg

Qoliplar bo'yicha (0,630 kg)
Rasstoyka vaqti, min

60 - 70
Rasstoyka variantlari

t 36-38 ° S; W 75-80%
Pishirish vaqti, min

40
Pishirish imkoniyatlari

t1 240-180°C

1 kg tayyor xamir narxi – 14 807 so‘m