Xamirturushsiz qaymoqli non
unib chiqqan javdar donalari bilan

"Uralskiy"

Retsept, g

Premium bug'doy uni
600 - 3000 so'm
Tozalangan javdar uni
200 1400 so'm
Izi Start
200
Unib chiqqan javdar donasi
400 - 2000 so'm
Qaynatilgan solod
300 3000 so'm
tuz
18 36 so'm
Shakar
20 170 so'm
Suv
500
Chiqish %
1900-1920

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min
1-tezlikda 2 - 3;
2-tezlikda 7 - 8
Xamir harorati, ºS
26 - 28
Fermentatsiya vaqti, min
20 - 30
Kalıplama
Banan shaklida
Xamirning og'irligi, kg
0,550
Rasstoyka vaqti, min
ellik
Rasstoyka variantlari
t 35-37 ° S; W 75-80%
Bezatish - sirtni bezash
Un rzh, kesilgan
Pishirish vaqti, min
o'ttiz
Pishirish imkoniyatlari
Pastki pech 230°S + Bug '- 200°S