Izi Kareliya
bug'doy-javdar
Retsept, g

Premium bug'doy uni, kg
850 g - 4250 so'm
Yaxshilash. Kimo Akti Plus, kg
15 g - 825 so'm
Sovuq presslangan xamirturush, kg
45 - 225 so'm
Izi Kareliya
75g - 3375 so'm
tuz
7,5 g - 15 so'm
Javdar uni
150 g - 1200 so'm
Suv
550 - 560
Hosildorlik, % 1,46 – 1,48
1 kg tayyor mahsulot uchun xom ashyo narxi

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min
1-tezlikda 3 - 4;
2-tezlikda 7 - 8
Xamir harorati, ºS
19 - 20
Fermentatsiya vaqti, min
Kalıplama
Xamirning og'irligi, kg
0.4
Shoker -35
40 daqiqa
Sovutgich -18
Saqlash uchun qadoqlangan mahsulotlar
Rasstoyka vaqti, min
60-90
Rasstoyka variantlari
t 35-37 ° S; W 75-80%
Pishirish vaqti, min
20-22
Pishirish imkoniyatlari

230°C + Bug '+190