Retsept:

Premium bug'doy uni
850 - 4250 so'm
Izi kruvasan aralashmasi
150 - 8250 so'm
Sovuq presslangan xamirturush
60 - 300 so'm
Shakar
30 - 255 so'm
Tuxum
60 - 1100 so'm
Sariyog'
50 - 3600 so'm
Laminatsiya uchun margarin 82%
400 - 8000 so'm
quyosh botishi
20 - 800 so'm
Suv
350-370
Hosildorlik, % 1,38-1,4

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min

1-tezlikda 3-4 minut;
2-tezlikda 4-5 daqiqa.
Xamir harorati, ºS

16 - 18 ° S
Sovutish vaqti, min

15-20 min
kesish
Xamirni 2,6-2,8 gacha yoyib, bo'shliqlarga kesib oling, rasmga oling.
Xamir og'irligi
0,05-0,1
Rasstoyka vaqti, min
60-90
Rasstoyka variantlari

t 33-34°S; Vt 75-80%.
Tugatish
Pechga ekishdan oldin, quyosh botishini tugating
Glaze Neo.
Pishirish vaqti, min
15-17
Pishirish imkoniyatlari
210-170 °S+ Bug'

Barglanish:
Margarin qatlami xamirga konvert shaklida o'ralgan,
tayyorlangan konvert 7-9 gacha o'raladi, 3 buklanadi,

7-9 ga aylantiring, 3 marta aylantiring, 7-9 marta aylantiring, 3 marta aylantiring.

15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Har bir laminatsiyadan so'ng, xamir 90 ° aylantiriladi.