Muzlatilgan kruasan

kalıplamadan keyin

Retsept

Premium bug'doy uni; 1 s.
100,0
"O-Tentik Origin" / "O-Tentik Durum"
4.0
Oziq-ovqat tuzi
2.0
Suv*
62,0-68,0
Chiqish 132-133

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min
1-tezlikda 4-6 minut;
4-8 min. 2-tezlikda.
Xamir harorati, ºS
26 - 28 ° S
Fermentatsiya vaqti, min
25-30 min.
Xamirning og'irligi, kg
0,250-0,350
Rasstoyksa vaqti, min
60-70 min
Rasstoyksa variantlari
t 28-36 ° S; Vt 75-80%.
Bezatish - sirtni bezash
Kesmalar, pinlar, jo'xori uni, non bo'laklari bilan tugatish,
un, maydalangan bug'doy yormasi va paxta mahsulotlarini tugatish uchun dekorativ aralashmalar.
Pishirish vaqti, min
20-30 min
Pishirish imkoniyatlari
t1 240-230 ° S; t2 210-200°C + bug '
* Xamir boshida barcha suvni birdaniga qo'shmang.
60% dan boshlang va qolgan suvni asta-sekin qo'shing.
Bu sizga ko'proq suv qo'shish imkonini beradi va natijada - xamirning yaxshi rivojlanishi.