Retsept, kg

Premium bug'doy uni
1000 - 5000 so'm
Oson pishirish
100
Siqilgan xamirturush
60 - 300 so'm
Shakar
180 - 1530 so'm
Margarin
150 - 3000 so'm
Tuxum
50 - 1100 so'm
Mayiz
150 - 3000 so'm
Vanillin
3 - 60 so'm
Suv

500 - 520
Hosildorlik, % 1,860 -1,880

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min

1-tezlikda 6-8;
2-tezlikda 2-4
Xamir harorati, ºS

29-30
Fermentatsiya vaqti, min

60
Xamirning og'irligi, kg

0,360
qoliplash

yaxlitlash
Rasstoyka vaqti, min

60-90
Rasstoyka variantlari

t 35-36 ° S; W 75-80%
Pishirish vaqti, min

30-35
Pishirish imkoniyatlari

200°S→180°S