Retsept, kg

Premium bug'doy uni
1000 - 5000 so'm
Oson pishirish
100 - 5850 so'm
Siqilgan xamirturush
60 - 300 so'm
Suv
500
Shakar
150 - 1275 so'm
Vanillin
3 - 60 so'm
Margarin
150 - 3000 so'm
Sunset Glace 30 - 1200 so'm
Hosildorlik, % 1,694

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min

1-tezlikda 6
2-tezlikda 6
Xamir harorati, ºS

24 - 26 ° S
Fermentatsiya vaqti, min

5-10
Bo'laklarga bo'lish

yaxlitlash
Oldindan tekshirish, min

3-5
Xamirning og'irligi, kg

0,05
qoliplash

Kerakli shaklga qarab, bo'laklarni challah uchun to'plamlarga aylantiring
Rasstoyka vaqti, min

50 - 70
Rasstoyka variantlari

33 - 35 °C, HR 80%
Bezatish - sirtni bezash

Dumaloq, shakl. Pishirishdan oldin ustiga Sunset Glaze surting.
Pishirish vaqti, min

15-25
Pishirish imkoniyatlari

180-190 ° S -170 ° S

1 kg tayyor xamir narxi - 9872 so'm