Kremfil tvorogi
Paloma Blanca aralashmasi

Sufle:

1-bosqich. Krem
Sariyog '125 gr
Tvorog 75 g
Dehli yogurti/Kremfil tvorogi 137 g
2-bosqich. Shakar-agar siropi
Agar-agar 10 g
Shakar qumi 312 g
Suv 300 g
3-bosqich. Protein
Paloma Blanca 146 g aralashtiriladi
Ichimlik suvi 125 g

Pishirish:

Paloma Blanc aralashmasi suv bilan aralashtiriladi (3-bosqich) va avval sekin tezlikda uriladi,
keyin katta birida barqaror ko'pirtirilgan massa olinmaguncha.
Qamchilashni to'xtatmasdan, issiq shakar siropi ko'pirtirilgan massaga oqimga quyiladi.
(2-bosqich, 103 ° C gacha qaynatiladi) va barqaror massaga qadar urishni davom eting.
Keyin, oldindan tayyorlangan sariyog 'kremini tayyorlang (1-bosqich)
va massa cho'kmasligi uchun bir hil mustahkamlikka (taxminan 10 soniya) qadar tez aralashtiriladi.
Mahsulotni yig'ish:
tayyor sufleni kerakli o'lchamdagi blankalarga kesib oling va sir bilan yoping.