Retsept, kg

Premium bug'doy uni.
200 g - 1000 so'm
Tozalangan javdar uni
800 g - 6000 so'm
"Izi
Kareliya" ni aralashtiramiz
150 g - 6750 so'm
Sovuq presslangan xamirturush
20 g - 110 so'm
Maydalangan koriander*
5
Maydalangan doljin*
2
Suv

67,0-73,0
Chiqish 154-164

Texnologik jarayon

Aralashtirish vaqti, min

1-tezlikda 6-8 min;
2-4 min. 2-tezlikda.
Xamir harorati, ºS

24 - 26 ° S
Fermentatsiya vaqti, min

10 - 20 min
Xamirning og'irligi, kg

0,65-0,75
Rasstoyka vaqti, min

50-70 min
Rasstoyka variantlari

t 32-36 ° S; Vt 75-80%.
Bezatish - sirtni bezash
Talento 4 donlari, kunjut urug'lari, ko'knori urug'lari aralashmasi,
kungaboqar urug'i, zig'ir, javdar uni va boshqalar.
Pishirish vaqti, min

45-65 min
Pishirish imkoniyatlari

t1 240-230 ° S; t2 200-190°S + Bug '
*Kriander va dolchinni suv bilan (45-50°C) 30-40 daqiqa davomida pishirish tavsiya etiladi.

1 kg tayyor xamir narxi - 9 240 so'm